Gelegen in het noordelijke deel van Guatemala; een subtropisch gebied. De naam Coban komt vanuit het Maya dialect en betekent iets als ‘plaats van de wolken’. Dit heeft alles te maken met de regenval in het gebied, de bewolking en de hoge luchtvochtigheid.
Deze koffie kenmerkt zich door een verfijnd aroma dat zich nog het best laat omschrijven als chocolade-achtig met wat citrustonen in de afdronk. Deze koffie heeft een medium body, dus niet te zwaar en vol qua mondgevoel, maar eerder soepel en toegankelijk.
Waarschijnlijk hebben Jezuïtische missionarissen koffie in Guatemala geïntroduceerd in het midden van de 18e eeuw. Evenals in Costa Rica, is koffie door de toenmalige president Barrias gebruikt als een middel om de economie te stimuleren..
Koffiesoort: Arabica, Single Origins, Specialty Coffee
Smaaktonen: sinaasappel, chocolade. Frisse citrusachtige aciditeit.
Stroperige body
SHB Arabica
Het kenmerk Strictly Hard Bean geeft aan dat de koffieplant op grote hoogte is geteeld en daardoor niet alleen een hoge kwaliteit kenmerkt, maar ook een uitmuntende smaak garandeert.
Werelddeel: Zuid-Amerika
Land: Guatamala
Proces: washed
Regio: Centraal-Amerika
Koffieboer: Farmers’ cooperative
Hoogte: 1200 – 1500 meter
